Que faire à Paris le week-end du 25, 26 et 27 août 2023, par Elle

Dans son article "Que faire à Paris le week-end du 25, 26 et 27 août 2023 ?", le magazine Elle vous présente un dîner d'exception au Cléo, restaurant du Narcisse Blanc :

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C’est entre la Seine et la tour Eiffel, à deux pas des Invalides, que le chef Bruno Aubin invite les gourmand.e.s à partager un dîner inoubliable. À la tête de Cléo, restaurant du Narcisse Blanc Hôtel & Spa, il a imaginé une expérience gastronomique avec des plats et menus abordables. Pour une chaude soirée d’été, on commence avec la fraîcheur des huîtres « Perle Blanche », agrémentées de vinaigre de prune, de crème yuzu et d’huiles d’herbes, pour un résultat visuellement original (et qui suit en bouche). En plat, le savoureux mélange entre le poulpe et son confit de tomates au chorizo rappellent les soirées au bord de mer, quelque part entre le Portugal et l’Espagne. Pour un plat plus subtil, le cabillaud rôti aux épices, mais toujours fondant, et son bouillon au thym et citron, est à ne pas manquer. En dessert, le chef retravaille avec minutie des classiques et leur donne une saveur unique, à l’image du baba campari hibiscus (à partager) avec une crème fouettée à la bergamote (très bonne association). Pour une expérience complète, optez pour « le menu du chef » à 89 euros par personne et en cinq étapes (la sériole, l’artichaut croustillant, le poulpe, le paleron de bœuf et le riz au lait). Le dîner, proposé dans une salle à taille humaine sobre, mais chic, est particulièrement agréable grâce au service de qualité du personnel et aux précieux conseils qui vous aiguilleront dans le choix des boissons, entre cocktails originaux (il serait dommage de les manquer) et des vins au verre à partir de 14 euros.

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